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Propiedades y características de La miel

Propiedades nutritivas de la miel.

Las propiedades de la miel de abeja son muchas tanto a nivel nutritivo como medicinal.

La Miel y los hidratos de carbono.

Las propiedades alimenticias o nutricionales de la miel de abeja son principalmente las derivadas de su importante contenido en hidratos de carbono, procedentes de la fructosa, glucosa, sacarosa y maltosa. Buenos para nuestro organismo y en este caso los encontramos de fácil asimilación para el cuerpo, siempre que se trate de miel natural sin aditivos.
La miel es un importante edulcorante, aunque no tiene azúcar los diabéticos deben tomarla con moderación y no es recomendada para lactantes. Si quieres perder peso debes considerar las calorías de la miel.
Aunque la miel es dulce no provoca caries gracias a la acción de una enzima que elimina la placa bucal.

Miel y sales minerales.

Los minerales más frecuentes en la miel y de fácil absorción son el calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio.
Su contenido en ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc estimula la formación de anticuerpos.
Si necesitas tomar suplementos de calcio hazlo con un poco de miel, pues esto aumentará la absorción de calcio en el cuerpo ayudando a fortalecer la masa ósea.

Aminoácidos y vitaminas.

Están presentes también alrededor de la mitad de los aminoácidos existentes, ácidos orgánicos (ácido acético, ácido cítrico, entre otros) y vitaminas del complejo B, (que a diferencia de las frutas y verduras aquí no se pierde en su almacenamiento) vitamina C, D y E y también pequeñas dosis de vitamina A y K. Dependiendo del tipo de miel escogida variaran las dosis y calidades.
La miel es muy rica en enzimas y contiene ácidos orgánicos como: fosfórico, acético, fórmico, etc. También es antioxidante, contiene glucosa oxidasa protegen a las células de los radicales libres.

miel natural

Los minerales más frecuentes en la miel y de fácil absorción son el calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio.
La miel tiene muchas propiedades medicinales, es tonificante, sedante, diurética, antioxidante, antiséptica, anti inflamatoria, prebiótica y favorece el tránsito intestinal.
La miel de castaño es rica en hierro, potasio, magnesio y oligoelementos. Ver miel de castaño


Propiedades medicinales de la miel.

La miel natural de abeja tiene muchas propiedades medicinales, es tonificante, sedante, diurética, antioxidante, antiséptica, anti inflamatoria, prebiótica y favorece el tránsito intestinal.
Dependiendo del color o procedencia de la miel tenderá a tener unas propiedades u otras.
Consejo: La miel es un alimento que nos da mucha energía. Si te sientes cansado, te fatigas enseguida o estás en época de exámenes o de mucho estrés en el trabajo prueba de tomar cada mañana un poco de miel con el café o infusión, o bien puedes untarla en una tostada. Será cómo tomar un complemento alimenticio o suplemento de vitaminas pero de forma natural y más saludable ya que tiene muchas otras propiedades. Para estos casos te recomendamos las mieles de color oscuro.

La miel, el hígado y el alcohol

Bien es sabido que la miel es un alimento muy antiguo y usado en muchos remedios. Una de las características de la miel es que elimina toxinas y protege el hígado de los medicamentos. La miel activa el metabolismo del hígado. Por eso si has bebido alcohol puedes ayudar a eliminarlo de tu metabolismo tomando miel.

Mi Miel Mediterránea.

De distintas variedades según las floraciones, Mi Miel Mediterránea es una miel que va del apicultor directamente al consumidor. No hay tratamientos que puedan minimizar las propiedades de la miel y por tanto se recibirá tan natural como la elaboran las abejas.
Las abejas de la zona del mediterráneo se benefician de un clima suave, gracias a la cercanía del mar que les permite una producción de miel de floraciones prolongadas y regulares.

Calidad de la miel.

La miel de mejor calidad es la que no ha sido tratada. La miel no necesita ningún tratamiento para su conservación. Recomendamos miel obtenida con una apicultura respetuosa. Debes tener en cuenta que la calidad de la miel y sus propiedades quedan afectadas cuando se trata la miel a altas temperaturas para asegurar su liquidez y fácil manejo. Para beneficiarte de todas las ventajas de la miel escoge miel sin tratar y sin aditivos.
Truco: ¿Cómo saber la calidad de una miel? Para saber si una miel no ha sido sometida a un tratamiento de calor que modifica sus componentes debes observarla en un ambiente frío, si la miel cristaliza es que mantiene sus propiedades iníciales. También debes fijarte en la consistencia de la miel, si cae lentamente de la cuchara y se muestra de manera espesa seguramente se trate de una miel de calidad.

¿de dónde viene la miel de abeja?

Las abejas elaboran la miel a partir de los néctares de las flores y de secreciones de partes vivas de las planta y la almacenan en las celdas de los panales de las colmenas para que madure y que luego sellan, utilizándola como alimento para las nuevas generaciones y como despensa alimenticia para pasar el invierno.
La miel junto con el polen es el alimento de toda la colmena, exceptuando las futuras reinas que son alimentadas con jalea real.

Las abejas y el apicultor, extracción de la miel.

La apicultura es la actividad dedicada al cuidado y cría de las abejas y a la recolección de su producción de miel.
Un apicultor amante y cuidadoso de las abejas es el que hará la extracción justa de la miel sobrante de forma que no deje la colmena sin sus reservas para vivir, dejando reservas para que puedan pasar el invierno. También cuida la colmena y los panales de forma que las abejas no tengan impedimentos y puedan trabajar cómodamente en la producción de miel natural.

No todas las mieles son iguales, la miel depende de las floraciones y del clima.

La miel o mieles varían en su composición, color y aroma según su origen, (milflores, azahar, romero, etc.) por el clima de la zona, (mediterráneo, continental, oceánico…) y por la época de recolección y características de la floración (normal, rápida, tardía…)
miel natural

La cristalización de la miel en invierno

En la miel sin tratamientos es muy normal que cristalice al bajar la temperatura ambiente. Esto no es nada malo, y puede consumirse de esta forma, aunque si se prefiere, calentando la miel al baño maría se recupera su estado inicial. Cuidar en no calentar por encima de los 40º para no perder ninguna de las propiedades de la miel.
La miel cristalizada presenta un aspecto especial, aparecen estrías o rayas de colores más claros y la miel pierde su transparencia. Además adquiere una consistencia menos líquida. Pero sus propiedades y calidad se mantienen. Se puede consumir perfectamente.

Las abejas y la colmena.

Las abejas son insectos de sangre fría, y para pasar el invierno necesitan consumir parte de la miel almacenada durante la primavera y el verano.
Las abejas en invierno pueden morir de hambre si no tienen reservas de miel, pero pueden soportar bastante bien el frío si disponen de reservas de miel suficientes.
Las colmenas pueden morir en invierno, (significa que mueren sus habitantes y su reina, con lo que la comunidad desaparece) pero dice el buen apicultor que mientras tengan alimento (miel) no mueren de frío, ya que ellas generan calor comiendo miel, por tanto el apicultor que realiza una apicultura cuidadosa deja reservas sobrantes de miel para el alimento de la colmena durante el invierno.
El apicultor sin reparos les añade jarabe (agua y azúcar) para su supervivencia sin considerar que esta sustitución no es un producto natural y que no tiene las mismas propiedades que la miel (antimicrobianas, antisépticas, etc.). Sobreexplotando este precioso insecto al que le debemos mucho. Las abejas son responsables de polinizar la mayoría de alimentos que consumimos humanos.

Esquema propiedades principales o más destacadas de la miel

Propiedades de la miel de bosque.

Eficaz contra los cálculos renales y combatir anemias.
Tiene propiedades anti-reumáticas y diuréticas.
Se aconseja contra la fatiga crónica y en épocas de convalecencia.
Es rica en oligoelementos, potasio, hierro, manganeso, bario y boro.

Propiedades de la miel de castaño

Beneficiosa para la circulación sanguínea. Favorece la dilatación de los vasos sanguíneos.
Es rica en hierro, potasio, magnesio y oligoelementos.
Favorece la digestión.
Es un complemento alimenticio natural.

Propiedades de la miel de eucalipto

Indicada en afecciones repiratorias, tonificante natural del estómago y aparato digestivo.
Recomendada para resfriados y preferiblemente tomada con una infusión o zumo de limón.
Favorece la digestión.
Es un complemento alimenticio natural.

Propiedades de la miel de azahar

Beneficiosa para el sistema nervioso y eficaz contra el insomnio.
Indicada para personas nerviosas o que sufren insomnio, ansiedad y estrés.
Tiene propiedades antiespasmodicas.
Favorece la digestión.
Es un complemento alimenticio natural.

Propiedades de la miel de romero

Es un complemento alimenticio completo y además es muy recomendada para la insuficiencia hepática, digestiva o vesicular.
Es una miel que favorece el sueño, es antiséptica y recomendada como prevención de infecciones y enfermedades infecciosas, respiratorias o digestivas.
Indicada para superar el agotamiento físico y mental y contra el reumatismo, la gota, la cirrosis y las afecciones respiratorias.

Propiedades de la miel de tomillo

Es un complemento alimenticio completo y además es rica en cobre y boro.
Es una miel que favorece el sueño, es antiséptica y recomendada como prevención de infecciones y enfermedades infecciosas, respiratorias o digestivas.
Favorece la digestión.
La miel es indicada para superar el agotamiento físico y mental.

Propiedades de la miel mil flores

Complemento alimenticio. Previene la anemia.
Indicada para superar el agotamiento físico y mental.
Favorece la digestión y es antiséptica.

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